Итальянская кухня, как в Италии. В гостях у Шефа Алексея Смазнова. Ресторан Antonio в Боровичах. Накормите Васю
Италия: Родина эспрессо и культ барной стойки
Кофе в Италии — это не просто напиток. Это религия, ритуал и социальный кодекс в одном флаконе. Если вы думаете, что знаете всё об эспрессо, приготовьтесь удивляться: итальянские кофейни хранят истории о запретах, политических заговорах и даже... любовных похождениях Казановы. Первая итальянская кофейня, Caffè Florian, открылась в Венеции в 1720 году. Но мало кто знает, что изначально кофе считался подозрительным «турецким зельем». Католическая церковь даже хотела запретить его, пока папа Климент VIII не попробовал чашку и не заявил: «Этот напиток слишком вкусен, чтобы быть творением дьявола...
Похмельный завтрак в итальянской кофейне Caffeteria Comunale после пятничного мальчишника в подпольной сауне
Мой мирный сон, рисующий в шумящем мозгу завораживающие сюрреалистические полотна, среди которых даже угадывались исполняющие мои любые желания золотые рыбки, внезапно был прерван вероломным сигналом будильника на телефоне. Тем не менее когда я с трудом разлепил склеенные веки и как следует проморгался, рыбки никуда не делись. "Не припомню, чтобы я решил завести домашних питомцев", - подумалось мне, пока я недоумённо рассматривал находящийся прямо перед моим носом аквариум с морскими обитателями...