Всем привет сегодня приготовим классическую пиццу из итальянской семьи! Сначала приготовим тесто! Нам понадобится: Просеянная мука - 500 гр. Живые дрожжи 4гр. Вода 350гр. Соль 10гр. Начинаем замес - муку смешиваем с дрожжами, выливаем воду в муку оставляем 7ю часть воды, замесить плотную смесь и вылить остальную часть воды с добавлением соли, вымешивать до гладкого мягкого теста. Далее положить тесто в миску смазанную оливковым маслом, на час в теплое место. Через час тесто еще раз замесить и убрать в холодильник на час! Готовим соус!! Томаты в собственном соку без кожи - 800гр...

Очень простой и в то же время вкусный рецепт теста для пиццы. На 3 пиццы диаметром 30 см понадобится 450 мл теплой воды. Пробуем её пальчиком, вода не должна обжигать. Добавляем 1,5 ст.л сахара без верха, перемешиваем. Всыпаем 10 г сухих дрожжей. Миску накрываем полотенцем. Оставляем постоять при комнатной температуре 10-15 мин. За это время дрожжи активируются и на поверхности появится пышная шапочка. Это значит, дрожжи хорошие и тесто подымется. Следующими добавляем 1,5 ч.л соли и 6 ст.л рафинированного растительного масла...