День Рислинга. И поэтому сегодня немного истории. #история #виноделие #рислинг #riesling #wine В 2019 году Немецкий институт вина объявил 13 марта официальным днем рождения Рислинга. Дата выбрана не случайно: 13 марта 1435г в хозяйственных книгах графов Катцельнбоген в Рюссельхайме была сделана запись о том, что графу было продано шесть виноградных лоз Рислинга за 22 solidi. Это сегодня Рюссельхайм просто город в Рейнгау, а тогда это было отдельное княжество с большим количеством собственных виноградников. Эпицентром рислинга является Германия, там он растет в каждом регионе (всего 23 809 га).   Одни из наиболее отличительных вин получаются в Мозеле, самой прохладной винодельческой области Германии. Специалитет Мозеля – сладкие вина из Рислинга категорий auslese, beerenauslese и trockenbeerenauslese. Во Франции (4 025 га) рислинг официально разрешен только в Эльзасе, где он входит в четверку благородных сортов. За исключением отдельных категорий, традиционно Рислинги в Эльзасе более сухие и полнотелые, чем немецкие варианты.  В Австрии лидерами про производству являются регионы Weinviertel и  Wachau. Австрийские рислинги более полнотелые, чем немецкие, более пряные и менее кислотные, чем те, что в Германии и Эльзасе.  Рислинг исторически важен для Австралии (3 157 га). Туда его привезли иммигранты из Силезии в начале 19 века, и до бума шардоне рислинг был самым популярным белым сортов. Сегодня в регионах Clare, Eden, Barossa, Great Southern и Tasmania создаются интересные образцы – очень сухие, почти стальные.   А вы знаете характерный аромат, который присущ только этому уникальному сорту винограда?