Сухари стали делать несколько столетий назад. Сухари это повторно запеченный высушенный хлеб, сделанный для длительного хранения . Основное отличие от обычного хлеба , пониженная влажность . Впервые сушить сухари в России стали в XIX веке по случайности...

Сухарь. Звучит не сильно аппетитно, не так ли? И все же он оставил неизгладимый след в истории, поддерживая и подпитывая исследователей и армии в течение нескольких сотен лет между 16 и 19 веками. Не совсем хлеб, не совсем печенье, сухарь - это твердый (очень твердый; часто похожий на камень, на самом деле), сухой и пресноводный корм, который больше всего похож на толстый крекер. Сделан из раскатанного теста, которое лучше всего описывается как выжженное, и выпеченное в течении сравнительно длительного периода времени, чтобы выпарить каждую каплю влаги, одновременно закаляя конечный продукт...