Саке — традиционный японский алкогольный напиток, который уже на протяжении веков занимает особое место в культуре и истории Японии. Этот напиток, иногда ошибочно называемый «рисовым вином», на самом деле гораздо ближе по своим методам производства к пиву. Истоки саке уходят в глубокую древность, когда в III веке нашей эры началась его первая официально задокументированная история. Саке возникло как результат медленного и многовекового развития ферментационных технологий в Японии. В древности процесс был простым и примитивным: люди жевали рис и плевали его в емкости для ферментации...

Саке считается традиционным алкоголем из Японии. Иногда его называют также рисовой водкой или рисовым вином. Напиток отличается своеобразным вкусом, но при этом остается востребованным у японцев. Однако, аналогов саке нет, поэтому его заменители являются весьма неординарными, часто совсем непохожими. Вкус этого алкогольного напитка имеет горьковатые оттенки, дополненные фруктовыми нотками. Истинные любители алкоголя могут угадывать нотки винограда, наливных яблок, а также спелых бананов. Более дорогостоящие сорта этого напитка могут иметь привкус банана или благородного сыра...