Ряженка - это молочный продукт, который получается путем ферментации молока. Процесс создания ряженки подобен процессу создания йогурта, но с некоторыми различиями. История происхождения ряженки имеет древние корни и связана с процессом натуральной молочной ферментации. Она, вероятно, развивалась независимо в разных культурах и регионах, где молоко было доступным и играло важную роль в питании. Процесс создания ряженки включает в себя следующие шаги: Изначально ряженка создавалась как способ сохранения молока, так как процесс ферментации позволял продлить срок его хранения...

Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи. Такая ряженка получается очень вкусная и имеет аромат томящегося в духовке молока. Сейчас в магазине продается ряженка, но ее вкус далек от того, который готовили наши «предки» в печи. Сегодня такую ряженку приготовить тоже можно, используя очень простые продукты. Для приготовления домашней ряженки потребуется: Молоко – 1,5 литра (лучше взять домашнее молоко, а если оно магазинное, то берите по-жирнее, но с небольшим сроком хранения) Жирная сметана – 4 ст...