Кто-нибудь читал или слышал об истории грузинской кухни? Я – нет. Не читал, не слышал и не видел ни одного источника, посвященного старинной грузинской кухне. За исключением упоминания о грузинских «яствах» со слов путешественников по Кавказу, начиная с XVII в. и заканчивая концом XIX в. Кои я и приведу в фундаментальной подборке блогов, посвященных данной теме. А пока… Книга «О вкусной и здоровой пище», 1939 г. А пока я утверждаю, что такая знаменитая, такая чудесная-расчудесная, а главное,...

Вернемся к нашей грузинской кухне. Напомню, что по моим прошлым статьям, из различных исторических источников вышло, что известная нам как грузинская кухня на самом деле есть кухня персидская. Ныне иранская. В Тифлисе/Картвелии. В Мегрелии же, кухня пусть и примитивная , но своя. Общегрузинской кухни не было вообще? Почему, была! Сталинская с 1938 г. Доказательства? Пожалуйста. Даже сегодня в т.н. «грузинской кухне» нет: 1) колбасных изделий вообще (купаты как мелкорубленные потроха в оболочке есть...