▎История сливок: От древности до современности ▎Введение Сливки — это один из самых популярных молочных продуктов, который используется в кулинарии по всему миру. Их нежная текстура и богатый вкус делают сливки незаменимыми в приготовлении различных блюд, десертов и напитков. Однако история сливок значительно глубже, чем может показаться на первый взгляд. В этой статье мы исследуем эволюцию сливок, их происхождение, способы производства и роль в кулинарной культуре различных народов. ▎I. Происхождение сливок ▎1...

Сливки — это один из тех продуктов, которые могут превратить обычное блюдо в произведение искусства. Они добавляют нежности, насыщенности и, конечно, калорий (но кто считает, когда речь идет о вкусе?). Однако сливки бывают разными, и их использование в кулинарии — целая наука. Давайте разберемся, какие они бывают и как с ними дружить на кухне. 1. Какие бывают сливки? Сливки — это молочный продукт, который получают путем отделения жировой фракции от молока. Их классифицируют в основном по жирности, и именно от этого зависит, где и как их лучше использовать...