Равиоли, блюдо из фаршированной пасты, является скромным, но важным блюдом в итальянских кулинарных традициях. Скромный по своим ингредиентам сыр и мясо или овощи, найденные в определенном регионе, и особенный...

Равиоли: история фаршированной пасты, объединяющей Италию Равиоли, фаршированная паста, занимающая особое место в южно-итальянской кухне, известна с давних времен. До 1950-х годов тортеллини, аньолотти и другие подобные блюда были редкостью, за исключением мигрантов, которые, возвращаясь на родину с севера, привозили с собой эти гастрономические новинки. Равиоли - традиционное блюдо воскресных, праздничных и, особенно, карнавальных столов, достойная альтернатива классической лазанье. История равиоли уходит корнями в Древний Рим...