«Ленинградский» рассольник готовили во всех столовых на территории бывшего СССР. Это была упрощённая версия «настоящего» – с почками и перловкой – не требовавшая много времени и особых продуктов. Бульон чаще всего использовали куриный: это, опять же, было дешевле и быстрее. Стоит заметить, что подобное упрощение шло блюду не во вред, и суп получался действительно вкусным. Кстати, многим гражданам советский «ленинградский» рассольник, что называется «запал в душу». Согласно утверждению Маргариты Николаевны...

История тем и хороша, что потянешь за ниточку, а вытянешь ого-го сколько всего. Вот и на днях наш давний рассказ про голодный послереволюционный Петроград вдруг обрел фотографическую точность. А ведь это очень важно, – посмотреть в глаза главному герою тех давних событий...