Текила неразрывно связана с историей Мексики. За несколько столетий до прибытия испанских колонизаторов коренные жители Мексики, народ тотонаки, производили из агавы слабоалкогольный напиток пульке. Получали его путем ферментации сока агавы. Пульке играл важную роль как в религиозных ритуалах, так и в обычной жизни. В XVI веке земли тотонаков были захвачены испанцами. Поначалу пришельцы не обращали внимания на местный алкоголь. Но когда конкистадоры исчерпали запасы своего бренди, они начали экспериментировать с дистилляцией пульке...

Interfax-Russia.ru — Этот алкоголь из Мексики завоевал свое место под солнцем и имеет поклонников по всему миру. Что мы знаем о текиле? Прежде чем говорить о текиле, надо рассказать о таком напитке, как мескаль. Мескаль, как и текила — это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции ферментированного сока агавы. Мескаль появился раньше, а текила представляет собой разновидность мескаля с определенной территории и технологией производства. Впрочем, текила гораздо известнее, чем мескаль, так же, как и коньяк гораздо известнее бренди, хотя является его разновидностью...