Крема каталана мой любимый испанский десерт, а также один из самых знаковых десертов традиционной каталонской кухни и ее истории. Это заварной крем на основе яичного желтка, покрытый хрустящим слоем карамелизованного сахара. Также известен под названием Сан-Хосе (San José), поскольку это сладкое блюдо, типичное для этого региона. Позже он распространился по всей Испании. Его принято обязательно готовить, когда отмечается дата этого Святого - 19 марта. Каково его происхождение? Этот десерт имеет очень давние традиции...

Этот изумительный нежный десерт пробовали на отдыхе в Испании, как говорят голландцы "язык танцует"! Повторила дома - получилось не так красиво, но вкусно. Делюсь рецептом и интересной историей возникновения. На протяжении бесчисленных поколений люди наслаждались восхитительным вкусом этого классического испанского сладкого лакомства, которое напоминает знаменитый крем-брюле. Бархатистая и нежная заварная основа деликатно дополнена нотками корицы и лимонной цедры и покрыта карамелизированной сахарной корочкой...