Редакция напоминает, что употребление алкоголя вредно для вашего здоровья. Статья носит исключительно информационный характер. Изучая процедуру изготовления байцзю, востоковеды были сражены глубиной и мудростью древней китайской цивилизации. Они утверждают, что методика создания байцзю значительно превосходит процесс производства виски по сложности — как сложность китайского превосходит английский. Итог этого процесса удивителен и разнообразен: качественный байцзю будет стоить дороже долго выдержанного односолодового виски и оставляет сложное впечатление, непривычные послевкусия. Байцзю обладает удивительной особенностью — его ферментация происходит в твердом состоянии...

На самом деле - это не совсем водка и по технологии производства она ближе скорее к граппе, чем к традиционной водке. И, да, пока отыскать такую "водку" в ближайшем алко маркете вряд ли удастся, хотя и выпускают её не менее десяти тысяч разных производителей. Дело в том что 90% выпускаемого продукта потребляют на внутреннем рынке Китая и всего 10% приходится на экспорт за пределы Поднебесной. По официальной классификации, подтвержденной Главным государственным управлением Китайской Народной Республики по контролю качества основных стилей байцзю - уже одиннадцать...