Кисель помнится нам страшным монстром из далекого детства. Но, как правило, многие повзрослевшие дети, которые так не любили его, пересмотрели свои предпочтения в пище и больше кисель не кажется таким страшным и невкусным. Но кисель не так прост, как кажется. Знали ли вы, что он является полноценным блюдом и имеет много полезных свойств? Знаете ли вы, как он был распространен на Руси? Разберем ответы на эти вопросы. История киселя на Руси Как появилось название этого блюда? Название появилось от русского деревенского блюда – овсяного киселя...

История возникновения Прежде чем погружаться в то, как и когда он возник, необходимо понять, что такое кисель. Изначально этим термином называли блюда или напитки студенистой консистенции, сделанные на основе крупы и крахмала. Слово произошло от созвучного «кислый», так как зерновую смесь и воду традиционно заквашивали. Рецепт считается исконно русским, однако похожие напитки были и существуют до сих пор в кухнях других стран: - белорусская кулага (ржаной отвар с лесными ягодами), - немецкий роте грютце (густой фруктовый суп), - лезгинский тач (ячменный настой)...