В многообразии макаронных изделий легко запутаться даже самой взыскательной хозяйке. Настоящая итальянская паста насчитывает более 300 сортов. И каждый вид создан специально для приготовления конкретных блюд. Какие виды пасты популярны в России и с какой именно пастой нужно готовить то или иное блюдо? Пасты, лазанья, салаты, макаронный плов, бешбармак – это лишь небольшая часть блюд, основой которых являются макаронные изделия. Макароны считаются национальным итальянским продуктом, в этой средиземноморской стране они называются пастой и насчитывают несколько сотен сортов...

История и секреты Макароны - одно из самых популярных блюд итальянской кухни, без которого не обходится ни один праздничный обед. История макарон насчитывает многие века. Первые упоминания о них относятся еще к XII веку на Сицилии. Считается, что макароны привезли с собой арабы, захватившие остров. Однако наиболее ранние археологические находки макарон датируются еще IV веком до н.э. - в некрополях этрусков обнаружены изображения примитивных макаронных изделий. В средневековой Италии макароны были национальным блюдом всех слоев общества...