Можно ли по-настоящему понять историю народа, не познакомившись с его национальной кухней? Едва ли. Особенно, когда речь идет о Грузии. Эмоциональная, пряная и сытная грузинская кухня способна рассказать о своих создателях не меньше, чем учебник по истории. Мы составили список книг, с которых можно начать путешествие по грузинской кухне. «Национальные кухни наших народов» В. В. Похлебкин  Вильям Похлебкин – крупнейший специалист в области кулинарии – в частности, советской. Одна из его известных...

Кто-нибудь читал или слышал об истории грузинской кухни? Я – нет. Не читал, не слышал и не видел ни одного источника, посвященного старинной грузинской кухне. За исключением упоминания о грузинских «яствах» со слов путешественников по Кавказу, начиная с XVII в. и заканчивая концом XIX в. Кои я и приведу в фундаментальной подборке блогов, посвященных данной теме. А пока… Книга «О вкусной и здоровой пище», 1939 г. А пока я утверждаю, что такая знаменитая, такая чудесная-расчудесная, а главное,...