Чай появился в России в XVII веке, а важнейшими традиционными русскими напитками дочайной эпохи были так называемые взвары (узвары, взварцы). Так назывались отвары из трав, листьев, соцветий и ягод, которые собирали и сушили на всей территории Европейской России. Для каждого региона набор определялся особенностями местной флоры. Помимо взваров, на Руси пили сбитень и квас. С приходом чая они, в отличие от взваров, сосуществовали в качестве основных национальных русских напитков вплоть до начала ХХ века...

Чай является неотъемлемой частью русской культуры, однако его путь в сердца и дома русских людей был долгим и непростым. До его появления на Руси люди утоляли жажду напитками, каждый из которых отражал природные богатства и традиции того времени. Впоследствии, чай не просто завоевал популярность, но и стал символом гостеприимства и уюта, превратившись в центральный элемент семейных и общественных ритуалов. Сегодня разбираемся, что пили на Руси до прихода чая, как чай появился в России, о сложностях его торговли и важном месте в русской культуре...