В России долгое время французской булкой назывался сдобный батон, овальной формы, напоминающий всем известную городскую булку. Владимир Иванович Даль еще в середине 19 века записал сказку про Шемякин суд, где упоминается французская булка в значении роскошной, но недостаточно сытной пищи. Таким образом, в известной песне группы «Белый орел» со словами «… и хруст французской булки» допущена ошибка. До революции 1917 года в России багетов не было, а была обычная французская булка, которая хрустела как самый обычный хлеб...

Люди старшего поколения должны помнить городские булки, которые ещё называли французскими. Стоили они 6 копеек и имели характерный "гребешок" от насечки сбоку, а не посредине булки. Булка была мелкопористой, с тонкой зажаристой корочкой, напоминала короткий "пузатенький" батон, а не круглую булку. А вкус у неё был такой, что свежую булку не каждый покупатель доносил в целости и сохранности до дома. Дети начинали пробовать её ещё не отходя от кассы. Мои домашние просто обожают эти булки. Пеку их часто, ибо рецепт прост, незатейлив, проверен временем и не подводил ни разу...