Ризотто – визитная карточка итальянской кухни. Конечно, после пиццы и пасты. Но знаете, пиццу и пасту ел каждый, а вот ризотто… Порой само слово вызывает у людей недоумение. А между тем, это блюдо – завсегдатай итальянских и не только ресторанов...

Ризотто – это не просто блюдо, а настоящий символ итальянской кухни. Кремовое, нежное, с насыщенным грибным вкусом, оно идеально подходит для уютного ужина. Готовится легко, но требует немного терпения – зато результат покорит даже гурманов! Этот кулинарный шедевр обожал Альфред Хичкок – знаменитый режиссер был большим поклонником итальянской кухни и всегда заказывал ризотто в своих поездках по Италии. Софи Лорен тоже не скрывала своей любви к этому блюду, утверждая, что секрет ее красоты – это "паста, любовь и хорошее ризотто"...