Раклет – это не просто вкусное и сытное блюдо, но и особая традиция трапезы, когда близкие люди вместе готовят, едят и наслаждаются общением. Откуда же оно взялось, и как его приготовить дома? Сейчас расскажем! История блюда раклет История появления блюда раклет связана с горными регионами Швейцарии или Франции (страны яростно оспаривают право первенства между собой). В этой местности разведение коров и овец было основным источником пропитания для местного населения. По легенде, пастухи, отправляясь в горы, всегда брали с собой колесо сыра...

Этот пост я задумал еще летом, когда обратил внимание на раклетные, открывающиеся в городе. Сначала, я хотел посвятить его именно раклет-бару Borough, но недавно The Village опередил меня отличной статьей о них. Поэтому, я расскажу в целом о блюде, и о том, где его попробовать. Собственно с раклетом все просто - это одноименный швейцарский сыр (кстати, он не под санкциями), именем которого называются блюда куда он добавляется. Сыр плавится на специальном нагревательном аппарате, после чего соскабливается (racler по-французски "скоблить") сверху на блюдо с мясом, картофелем и тд...