Мамалыга - это древнее и ароматное блюдо, известное во многих странах мира. Ее история насчитывает века, и каждый кусочек этого золотистого кукурузного хлеба олицетворяет традиции и наследие не одной культуры. Хотя некоторые считают мамалыгу кукурузной кашей. Изначально мамалыга была излюбленной пищей народов Восточной Европы, в основном в Молдавии, а также части Румынии. Цари и простые люди, заморские туристы и местные жители - все поддавались очарованию этого простого, но неповторимого блюда...

Мамалыга — это сердце румынской кухни. Простая и в то же время многоликая кукурузная каша, способная стать самостоятельным блюдом или гарниром к самым разным угощениям. Мамалыга передает дух деревенской жизни, тепло очага и уважение к простым продуктам. Мамалыга появилась в Румынии в XVI–XVII веках, когда в Европу завезли кукурузу из Америки. Быстро завоевав популярность, кукуруза заменила пшеницу в приготовлении каши у крестьян. Мамалыга стала символом простоты и изобилия: блюдо часто подавали с сыром, сметаной, молоком или мясом, превращая его в полноценную трапезу...