Карри - это ароматное блюдо индийской кухни, представляющее собой рагу из овощей, бобовых или мяса в пряном соусе. История карри насчитывает несколько веков, а популярность это блюдо завоевало во всем мире. В этой статье речь пойдет о происхождении карри, рассмотрим основные ингредиенты и виды этого блюда. А также приведем детальный рецепт классического овощного карри по-индийски. История карри Родиной карри считается Индия. Первые упоминания об этом блюде датируются IV веком до нашей эры. Считается, что рецепт карри был завезен в Индию вместе с приходом ариев...

Карри – это густая паста, или сухая смесь, состоящая из 30-50 приправ, специй и трав. Внешне выглядит как соус или порошок желто-коричневого или золотистого оттенка. Но также карри бывает красным или буро-зеленым – это зависит от состава. В Индии насчитывается более 50 видов соусов и смеси карри, так названы и блюда, в которых присутствует приправа. Она отлично подходит для приготовления мяса и птицы, овощей, бобовых. При использовании карри в блюда не требуется добавки дополнительных специй. Паста очень полезна для здоровья благодаря своему уникальному богатому составу...