В воскресное утро на поздний завтрак хочется чего-то «эдакого» - простого, но изысканного, легкого, но сытного. Предлагаем приготовить дома или отведать в ресторане Яйца Бенедикт. Мягкая булочка, хрустящий бекон, нежное яйцо пашот и голландский соус с кислинкой - что может быть лучше? Только чашка кофе, выпитая после такого чудесного завтрака! Рассказываем, откуда взялись яйца Бенедикт, и как их приготовить в домашних условиях. Лекарство от похмелья или желание нового? Автора популярных блюд всегда установить очень сложно...

история и приготовление История Происхождение яиц Бенедикт окутано кулинарными легендами, и точная история до сих пор вызывает споры. Вот три основные версии: 1. Лемуэль Бенедикт и отель Waldorf (1890-е) Согласно этой версии, брокер с Уолл-стрит Лемуэль Бенедикт, страдающий от похмелья, заказал в нью-йоркском отеле Waldorf «тост с жареной ветчиной, яйцами-пашот и голландским соусом». Шеф-повар отеля Оскар Чирки, впечатлённый сочетанием, усовершенствовал блюдо: заменил тост на английский маффин, а ветчину — на канадский бекон...