Суп Чучвара - это традиционное узбекское блюдо, которое готовят из мяса, овощей и пельменей. Его название происходит от узбекского слова "чучвар", что означает кувшин или глиняный горшок, в котором готовят этот суп. Это блюдо имеет давнюю историю и было приготовлено в древности в кочевых условиях. В то время его готовили на костре в казане, добавляя мясо и овощи, а затем заворачивали пельмени в тесто и кладли в суп. Сегодня рецепт Чучвары разнообразился и стал более доступным. Он приобрел новые ингредиенты и способы приготовления, но сохранил свой уникальный вкус и аромат...

В этой статье мы расскажем о нашем варианте узбекского блюда чучвара. В интернете можно найти различные варианты приготовления чучвары, но очень часто конечное блюдо или очень жирное или очень жидкое. Мы решили провести эксперимент и приготовить свою трактовку этого вкуснейшего и простого блюда узбекской кухни. Готовили мы на небольшой казан, но можно использовать и толстостенную кастрюлю. Итак, нам понадобиться: Мелко нарезаем лук. Морковь следует нарезать небольшими кубиками 1,5х1,5 см. Картофель необходимо тоже нарезать кубиками примерно 1,5х1,5 (можно немного побольше)...