Сливки- неотъемлемый молочный продукт для кондитеров. Новички, столкнувшись с неудачным опытом взбивания сливок, теряются и задаются множеством вопросов. Давайте подробно разберемся про сливки. И так, кратко...что такое сливки и какие они бывают?) Вторая часть о сливках Сливки бывают: а) Натуральные молочные (животные- от коровы) б) Растительные (их еще называют синтетические, искусственные) Натуральные сливки бывают жирностью от 10%- 42% ( и даже больше) И ТЕПЕРЬ РАЗБЕРЕМ ИХ ПО ОЧЕРЕДИ : (в...

Сливки — продукт, известный каждому. И если молоко создается природой, то они создают себя сами. Они дополняют вкус кофе, чая, десертов и подходят для приготовления изысканных блюд. Но как выбрать правильные сливки, если магазины предлагают однотипные яркие упаковки? Состав сливок многообразен. Они богаты насыщенными жирными и органическими кислотами, аминокислотами. Swjournal раскроет секреты лучших сливок, которые могут быть рекомендованы к покупке. 1. Польза натуральных сливок Их можно назвать своеобразным комбинированным «витаминно-минеральным комплексом»...