Искусственная пища может показаться чем-то из области научной фантастики, но в современном обществе она становится все более распространенной. С распространением фаст-фуда и еды быстрого приготовления многие из нас потребляют больше искусственной пищи, чем мы думаем. Но что же такое искусственная пища и какое влияние она оказывает на наше здоровье? Искусственные продукты питания, также известные как обработанные продукты, - это любые продукты, которые были изменены по сравнению с их естественным состоянием путем использования добавок, консервантов и других химических процессов...

На днях посетил крутой масштабный форум «INNOFOOD 2023». На нашей панели спикеры из совершенно разных сфер обсуждали две большие темы: технологии работы с едой (роботы, машины, производство и тд) и ту самую «новую еду», искусственно созданную человеком. И что касается «новой еды». Так как мы уже отсняли больше 40 серий «Гастротура», и чего только там не пробовали, как только не добывали, мне сложно представить ситуацию, что я бабушке в Бугульдейке говорю, что не нужен тот баран для приготовления кровяной колбасы, давайте-ка сделаем из вот этих привезенных нами ингредиентов...