НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТУРКМЕНСКИЕ ИШЛЕКЛИ
Ишлекли
Ишлекли - это традиционное казахское блюдо, которое имеет довольно древнюю историю. Название "ишлекли" происходит от слова "ишлек", что в переводе означает "жидкость" или "суп". Это блюдо является разновидностью супа или плова и готовится из мяса, овощей и риса.
Основными ингредиентами ишлекли обычно являются баранина или говядина, лук, морковь, картофель и рис. Мясо обычно нарезается на кусочки и обжаривается на сковороде с луком до золотистого цвета. Затем добавляются нарезанные морковь и картофель, а также специи, такие как соль, перец и травы.
После того, как овощи прожарены, к блюду добавляется рис и заливается горячим бульоном или водой. Затем все ингредиенты варятся до готовности риса. Ишлекли подается горячим, обычно с добавлением зелени или сметаны.
Ишлекли имеет богатый вкус и аромат, благодаря сочетанию мяса, овощей и специй. Это сытное и питательное блюдо, которое часто готовится на праздничных или семейных ужинах. В казахской культуре ишлекли также считается символом гостеприимства и дружбы.