Каждый раз, приходя на обед в ресторан турецкого отеля, мы сталкиваемся с огромным количеством самых разных закусок, большинство из которых имеет исключительно турецкое происхождение, большим количеством мясных блюд, гарниров, и, конечно же, десертов. А вот с супами дела обстоят гораздо хуже. Их обычно бывает парочка, и все. Наверное, турецкие повара считают, что их гости не особо любят супы, а мы, их гости, в свою очередь, считаем, что в турецкой кухне супы не являются главной скрипкой. На самом деле, это не так...

Бешбармак — рецепт, в котором тушеные в бульоне кусочки баранины смешиваются с лапшой и луком, — популярное блюдо в кухнях тюркоязычных народов. В России эту вкуснейшую мясную похлебку чаще всего готовят в Республике Башкирия. Гостеприимство — национальная черта башкирского народа. Согласно местному этикету, любого гостя, даже незнакомого, следует встречать и угощать роскошным обедом. Часто хозяйка дома готовит бешбармак для гостей. В переводе с тюркского слово «бешбармак» означает «пять пальцев»...