Еда наших. Якутия: Кус Миинэ, соленый лук и томленые караси.
Ис миинэ
Блюдо "Ис миинэ" является традиционным крымскотатарским горячим блюдом, которое имеет давние корни в истории крымской кулинарии.
Название "Ис миинэ" можно перевести с крымскотатарского языка как "внутренности лошади". Это блюдо готовится из внутренних органов лошади, таких как печень, сердце, легкие и почки. В прошлом лошади были важным источником пищи для крымских татар, и "Ис миинэ" было одним из основных блюд, которые они готовили из этого мяса.
В настоящее время "Ис миинэ" стало редкостью и рассматривается как деликатес. Чтобы приготовить "Ис миинэ", внутренности лошади тщательно очищаются и нарезаются на кусочки. Затем они обжариваются на сковороде с добавлением лука, специй и трав, чтобы придать блюду аромат и вкус. После того, как внутренности прожарены, они подаются горячими с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Вкус "Ис миинэ" может быть непривычным для некоторых людей, так как внутренности лошади имеют более интенсивный и особый вкус по сравнению с другими видами мяса. Однако для ценителей этого блюда это является его особенностью и привлекательностью.
Блюдо "Ис миинэ" имеет глубокие корни в культуре и истории крымских татар. Оно показывает уникальные кулинарные традиции этой народности и является частью их культурного наследия.