Предисловие от одного из авторов Среди винокуров ликёры не очень-то и популярны: они либо очень горькие, либо очень сладкие, либо мало алкогольные. Слово “ликёр” весьма часто фигурирует в барах, так как создание алкогольного коктейля подразумевает добавление какого-либо ликёра. Бытует мнение, что ликёры - это для дам, а для мужчин всё остальное. На мой субъективный взгляд, культура изготовления и употребления ликёров в России совершенно не развита, но мы с тобой, дорогой мой читатель – винокуры,...

Ирландский ликёр Baileys не нуждается в представлении. Казалось, он был всегда. Между тем, в привычном нам виде его начали выпускать только с 1974-го года. Интересно, что название ликёра его создатели дали по названию кафе «Baileys Bistro», находившейся рядом с их лабораторией. Соотвественно, подпись на этикетке была ими полностью выдумана. Напиток оказался очень популярным. До того, как правительство Ирландии начало вкладываться в виски (а это случилось где-то десять лет назад ), Бейлис был самым продаваемым ликёром и его продажи составляли половину от продаж всего ирландского алкоголя...