Я имел возможность готовить множество вариантов пиццы, это была и классика и авторские варианты, и даже сладкие пиццы (без животных продуктов во время Великого Поста) То что остается неизменным это тесто, которое должно иметь отличный вкус, быть хрустящим если это тонкая пицца и воздушным если пицца Неаполитанская В этой статье я расскажу как приготовить тесто для пиццы ресторанного уровня Тесто готовится методом 48-часовой двойной холодной ферментации Сначала мы готовим жидкий префермент и уже...

Сырная пицца — простой рецепт приготовления классической, итальянской пиццы. Моя любимая еда — пицца. Мне нравится сырная пицца, с ней все просто и ясно. Особенно, когда много сыра. Иногда гавайская, иногда с курицей. Но большую часть времени: экстра сырная. Нельзя не согласиться с одной вещью: действительно корочка потрясающая. Одурманенная, жевательная и толстая сырная корочка пиццы. Домашнее тесто для пиццы может показаться вам сложным. Зачем тратить время, если можно просто купить замороженное...