Споры о том, где впервые появился виски — в Шотландии или Ирландии — ведутся веками. Обе страны гордятся своими традициями и настаивают, что именно они создали золотистый напиток. Шотландская версия Шотландцы утверждают, что виски начали производить у них ещё в XV веке. Первые письменные упоминания относятся к 1494 году, когда монах Джон Кор получил от короля Якова IV разрешение на перегонку ячменного солода. Шотландский виски (whisky, без буквы «e») традиционно выдерживается в бочках из-под хереса и имеет дымный, насыщенный вкус. Ирландская версия Ирландия настаивает, что виски (whiskey, с «e») изобрели ирландские монахи ещё в VI веке, назвав его *uisce beatha* — «вода жизни»...

Ирландия никогда не славилась тяжелой промышленностью. По большей части это сельскохозяйственная страна и она самая экологически чистая часть Европы. Идеальное место, для того, что бы делать виски. Сами ирландцы свято верят, что Ирландия родина виски, а не Шотландия. История темная; может и они. Первое письменное упоминание об ирландском виски встречается в парламентском акте 1556 года. В 1608 году королем Джеймсом I была выдана лицензия на производство виски сэру Томасу Филлипсу в графствах Колрейн и Антрим...