В разных городах есть свои специалитеты, которые воплощают какую-то особенность места. Так, в Питере – это пышки, в Барнауле – шаурма, в Казане – чак-чак. А что в Иркутске? В Иркутске меня очень удивило обилие бурятской кухни. Конечно, бурятского населения тут немало, но все же оно не преобладает, а вот едят все позы. Даже в поезде Чита-Новосибирск в ресторане готовили позы. А заведения с названием «Позная» тут на каждом шагу и все местные советуют в первую очередь попробовать именно это блюдо. Что же это такое? Это бурятское блюдо, которое на родном языке называется буузы...

Многие посещали солнечную Бурятию и конечно на каждом гостеприимном столе не обойдется без традиционного блюда Поз. Для меня из детства всегда были позы и для моих детей позы. По форме своей позы напоминают бурятское национальное жилье юрту...