Иорданская кухня - всё, чтобы возбудить аппетит! Иордания - колоритная ближневосточная страна, поражающая своим разнообразием. Это касается и знаменитой арабской кухни, блюда которой вам непременно стоит попробовать в Иордании: Мансаф - самое главное иорданское блюдо, приготовленное из риса, окрашенного куркумой, баранины, сваренной в "джамиде" - кисломолочной подливе, украшенное зеленью, кедровыми орехами и миндалем. Маклюба - в переводе с арабского означает "перевернутая", ведь на дно кастрюли при изготовлении сначала закладывается мясо или курица, цветная капуста или баклажан и рис, для того, чтобы при переворачивании кастрюли мясо и овощи оказались сверху и лежали на рисе. Куфта - блюдо приготовленное в печи в виде запеканки из пряного фарша, помидоров и картофеля. Мафтуль - крупа наподобие кус-куса с тушеными овощами и мясом. Махаши - фаршированные рисом и мясом нежные цуккини, баклажаны и другие овощи в томатной подливе. Варак давали (виноградные листья) в виде небольших трубочек с начинкой из риса, овощей, приправ и иногда мяса. Подаются как в горячем виде так и в холодном. Мулухия – блюдо из риса, курицы или кролика с подливой из мулухии (египетского джута); Манагиш – мучные изделия в виде небольших лепешек с разными начинками: тимьяном, белым сыром, курицей, яйцом, мясом Шаверма – всеми известный лаваш, в котором завернуто куриное мясо с соусом или говядина с соусом тахини из кунжутных семян; Закуски: Хуммус - также известная на всем Ближем Востоке нутовая паста, приправленная оливковым маслом и различными специями. Фатта батинджан - закуска с печеной мякотью баклажана, пастой тахини (из кунжутных семян), лябаном (кисломолочным продуктом наподобие простокваши) на слое золотистых тонких сухариков. Фаляфель - шарики из свежего зеленого нута, жареные во фритюре, также подают в качестве самостоятельной закуски или заворачивают в лаваш с зеленью и соусом. Не забудьте попробовать свежие салаты таббуле с добавлением мелко нарубленной петрушки, мелкого рассыпчатого булгура, огурца и лимонного сока и салат фаттуш - овощи с зеленью с гранатовым соусом и хрустящими сухариками. Ценителям восточных сладостей обязательно стоит попробовать кнафе - сырно-сливочная начинка под хрустящим слоем вермишели, политая ароматным сиропом и посыпанная жареными фисташками, а также Умм али – сладость из печёного пресного теста с добавлением изюма, сухофруктов, рубленного миндаля и фундука или других орехов. По вашему желанию мы можем организовать для вас гастрономический тур по Иордании где вы насладитесь невероятно вкусными арабскими блюдами и сможете поучаствовать в процессе их приготовления! #иордания #иорданскаякухня #национальныеблюда #арабскаякухня #мансаф #хумус #маклюба #шаверма #фаляфель #арабскиесладости #культура #восоток #восточныесладости #ближнийвосток #блюда #сладости #гастрономическийтур #турвиорданию #jordan #jordaniancuisine #middleeast #туры #отдых #вкуснаяеда