Доброго всем времени суток!Сегодня речь пойдёт о том, что нужно помимо закваски для выпечки хлеба. Я пеку в обычной газовой духовке без конвекции и других прочих наворотов. Сначала пекла на противне, на пергаменте, но низ хлеба немного подгорал. Рекомендуется пекарский камень, но он дороговат ,нужно заказывать через интернет. В крупных городах имеются специализированные магазины для пекарей и кондитеров, можно купить там, толщина камня должна быть не более 2-ух см. Есть как всегда альтернативные варианты...

❗️Для того, чтобы начать печь хлеб дома, Вам будет нужен следующий инвентарь:  📍Форма для выпечки хлебов (формовых) 📍граммовые весы 📍кулинарный термощуп 📍подовый камень (для выпечки подовых хлебов) 📍набор камней для подачи пара (для подовых хлебов)  📍ёмкости для смешивания ингредиентов, лопаточки, ложки,...