Зеленый чай - чай, подвергнутый минимальному окислению. Получают его из чайного куста, но в отличие от черного чая, другим способом. Зеленый чай предварительно часто фиксируется паром температуры 170 - 180 градусов. Окисление продолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом или вообще не проводится. Чай окисляется на 3 - 12%. Полезное действие объясняется высоким содержанием полифенолов - мощных природных антиоксидантов. В состав зеленого чая входит особая разновидность этого вещества - катехины...

Мы хотим вам рассказать про интереснейшие факты о зеленом чае!) 1. Зеленый Чай способен впитывать запахи вокруг него. Вот совет для удаления запахов пищи из ваших рук: помойте руки чаем и будут удалены все запахи. Этот способ прекрасно работает даже с запахом рыбы! 2. Зеленый чай – наименее ферментированный из всех чаев. Это значит, что он сохраняет все свои свойства практически в первозданном виде. К тому же при заваривании он раскрывается только с самой лучшей стороны, отдавая только полезные компоненты...