Гауда – это сыр из коровьего молока с мягким вкусом. Родом из Нидерландов, Гауда был назван в честь города Гауда в регионе Южная Голландия. Сыр назван в честь города Гауда не потому, что он производился в этом городе или его окрестностях, а потому, что именно там им торговали. Первое упоминание о сыре Гауда датируется 1184 годом, что делает его одним из старейших зарегистрированных сыров в мире, производимым до сих пор. Сыроварение традиционно было женской задачей в голландской культуре, и жены фермеров передавали свои навыки сыроделия своим дочерям...

В мире представлено более 2 тысяч разных сыров. Они отличаются вкусом, консистенцией, одни плавятся хорошо, другие – хуже. В нашей стране чаще выбирают полутвердые сыры. Они, в отличие от рассольных и мягких, имеют насыщенный вкус. Подходят для приготовления разных блюд: пицц, запеканок, сэнвдичей, бутербродов, соусов. Сыр Гауда считается одним из самых покупаемых в России. Это связано с тем, что стоимость продукта невысокая, при этом он обладает молочным, насыщенным вкусом. Сыр Гауда обычно используют в Европе и постсоветских странах...