От шеф-бариста «Кооператива Чёрный». Всем привет! Меня зовут Егор Шемшура, я шеф-бариста из спешелти-кофейни «Кооператив Чёрный». В самой первой статье серии о приготовлении кофейных напитков мы обсудили регионы происхождения и сорта кофе. Во второй говорили о том, какая бывает обжарка у кофейных зёрен и как правильно выбрать кофемолку для вашего дома. Ранее мы обсудили во всех подробностях ингредиент — кофе. Помимо него есть ещё несколько важных элементов идеальной чашки: вода и молоко. Два основных вида кофейных напитков — чёрный кофе или кофе на молоке...

Давление в барах, тип кофемолки и другие характеристики простым языком. В характеристиках кофемашин новичкам порой сложно разобраться. Отобрали основные нюансы, о которых стоит подумать, если планируете приобрести кофемашину домой. Кофеварки и кофемашины Кофеварки — тип приборов, который делится на множество классов: капельные, гейзерные и прочие. Чтобы приготовить в них кофе, нужно активное участие человека: порой после каждой порции нужно заливать воду, добавлять уже молотый кофе, вручную контролировать степень крепости напитка...