Нежная кремообразная закуска с разными добавками, которую так часто можно встретить в меню ресторанов, — это многоликий хумус. Классическую версию блюда готовят из отварного нута с добавлением кунжутной пасты тахини, оливкового масла и лимонного сока. А чтобы сделать вкус хумуса более ярким, используют разные дополнения: специи, чеснок, оливки, орехи, вяленые помидоры, артишоки. Существуют вариации восточного блюда, где нут не используется вообще. Такое блюдо трудно назвать хумусом — от аутентичного рецепта остается технология приготовления и особенности подачи...

Хумус – это не просто закуска, это целая философия. Кремовая текстура, богатый вкус и универсальность сделали его любимцем гурманов во всем мире. Но зачем ограничиваться классическим рецептом, когда можно экспериментировать и создавать настоящие шедевры? Сегодня я поделюсь с вами пятью простыми и невероятно вкусными рецептами хумуса, которые легко приготовить дома и которые точно удивят ваших гостей. 1. Классический хумус: основа основ Этот рецепт – фундамент, от которого мы будем отталкиваться...