Сыр и сырный продукт имеют поразительное сходство по внешнему виду, цвету и методам изготовления. На прилавках магазинов их часто выставляют вместе, создавая иллюзию похожести, идентичности. Однако составы совершенно различны: настоящий сыр полезен для организма, а суррогатный - вреден. Решение употреблять или не употреблять сырный продукт остается личным выбором каждого. Те, кто ищет качественный сорт, должны понимать разницу между сыром натуральным и сырным продуктом. Составы Ингредиенты, необходимые для производства натурального сыра, не являются дешевыми...

Сыр - один из самых популярных и востребованных молочных продуктов. Это вкусное дополнение к различным блюдам, ценным источником белка, кальция и других полезных веществ. Мало кто задумывается о том, каким образом производится этот уникальный продукт. Важную роль в процессе создания сыра играет сычужный фермент – натуральное вещество, которое помогает свертыванию молока и формированию его сырного зерна, его особенного вкуса и текстуры. Различные виды сычужного фермента В производстве сыра широко используется сычужный фермент...