Для всех людей, кроме вегетарианцев, мясо - один из важнейших и главных пищевых продуктов. Пищевая ценность его неоспорима и оно является незаменимым источником белков. Это особенно важно для детей и подростков, организм которых еще растет. У говядины жир может быть белого или желтого цвета, все зависит от кормовой базы животного, а у свинины белого или розового цвета. Сколько нужно есть мяса? Мясо - это продукт исключительно важный для здоровья. Но это в случае, если мясо употребляется в умеренном количестве...

Мясо, больше чем любой другой продукт, связано с различными запретами и ограничениями, мистическим делением на чистое и не чистое. В разных народах свои моральные или религиозные запреты: где-то нельзя есть свинину, где-то говядину, а кто-то без угрызений совести может есть собак, но содрогается при мысли, что можно есть кролика. (Поверьте мне, попала в такую дискуссию с некими азиатами:-))      С мясом неизбежно попадают к нам и менее желанные компоненты — жиры. Но срезать жир полностью, выбирая исключительно нежирные куски мяса, также не выход, и это не дает удовлетворительный результат...