В выходные купил на на нашем Старокрымском рынке индоутку. Я не любитель утки, для меня она слишком жирная. Вот гусь - совсем другое дело. Но гуся на нашем рынке редко увидишь, а утки пожалуйста. На вопрос о цене, продавцы так гордо и с нажимом говорят: "Это индоутка!" Ну, как бы предполагается, что я в теме и должен немедленно придти в восторг. Но я не в теме. Я спрашиваю: "А в чем отличие от обычной утки?". И мне объясняют, что индоутка совсем не такая жирная, как обычная утка. А цена на нее 300 руб/кг...

Вчера готовила мускусную утку и пожалела, что не сфоткала процесс приготовления. Рецептов много, но уток пока мало :)) Поэтому определиться с любимым рецептом невозможно.  Короче, вчера была индоутка, фаршированная апельсинами. Мне прям вот очень понравился этот рецепт. Такой несколько пикантный вкус получился.  Что делала?  Мариновала почти сутки в холодильнике. Маринад делала на свой вкус: соевый соус, сушеная мята, паприка, совсем чуть-чуть прованских трав, соль, выдавленный чеснок, горчица и мёд...