В один из дней мы заехали в местный магазинчик со сладостями. Вайшнавские сладости, кажется так они называются. Не передать словами как же это божественно вкусно! Я просто обожаю эти сладости! Всегда, когда приезжаю в Индию стараюсь купить их. Это традиционные индийские сладости, сделанные из топленого молока, кешью, сахара и фруктов, рецептов много. Есть чисто из сухофруктов, они более сухие, я же предпочитаю бурфи – так называются сладости, сделанные из топленого молока, как правило они визуально...

Добрый день! Эта публикация из цикла “Еда как феномен культуры”, как я и обещала в прошлый раз, про сладости, которые едят в Индии. Странно было бы обойти эту тему, потому что сам сахар, точнее сахарный тростник родом из тех мест. Индийцы большие любители сладкого потому разных вариантов десертных блюд огромное количество. Расскажу только о тех, которые кажутся наиболее интересными и удивительными. Я уж не знаю почему, но очень популярны среди местных десертов всевозможные шарики. Таким как раз является Гулаб Джамун...