Пикули занимают особое место в сердцах индийцев. Это типичная индийская альтернатива овощам или карри. Это повседневное блюдо подается с рисом, далом и творогом (curd). И это лучший компаньон к кичди и паратхе. Пикули, хотя и называются по-разному по всей Индии, имеют тысячелетнюю историю. Маринование началось как способ сохранения сезонных продуктов питания в течение всего года и употребления их во время путешествий. По всей стране для приготовления пикулей используются различные овощи, фрукты,...

Манго пикули по-гуджаратски Ингредиенты: неспелые зеленые манго, семена пажитника, Семена горчицы, красный перец чили молотый, куркума, асафетида, соль, кунжутное или горчичное масло Рецепт: Эти пикули гуджарати известны как methia Keri...