Изысканный рецепт и гастрономическое эссе в одном флаконе. Читайте замечательный текст любимого автора блога «Беспечный Едок» гурмана и кулинара Саши Гольдбурта. Текст и фото: Саша Гольдбурт. Скоблянкой называют блюдо с тонко нарезанным мясом, картошкой и грибами. От слова «скоблить», и скоблили замороженное мясо. С этимологией разобрались. Кстати, вас не удивляет название супа – солянка? Из соленого – соленый огурец, прочее – копчености, маслины, каперсы, а остальное же обычное – рабоче-крестьянское: зелень, репчатый лук, лимон...

Шеф-повар показал нам, как приготовить такой стейк из индейки, который будет сочным и вкусным. И теперь это хит-рецепт и для будней, и для праздников. Вам понадобится: *орегано и базилик можно заменить майораном, чабером или тимьяном Для соуса: *можно также взять обычную пшеничную высшего сорта или поэкспериментировать с нутовой мукой Как приготовить сочный стейк из индейки: 1. Нарезаем грудку на стейки толщиной примерно 1,5-2 см, а филе бедра делим на куски без соединительной ткани. 2. Слегка отбиваем стейки...