КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ ТЕПЕРЬ НЕ ЕДИМ * ЛОКТИ ИНДЕЙКИ ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ * ЗАПЕКАЮ В ДУХОВКЕ ЛОКТИ С КОРОЧКОЙ
Дешевле и вкуснее курицы. Показываю, как приготовить локти индейки в духовке, чтобы они были сочными
Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется «Локти индейки в духовке». Никаких рукавов, фольги, пекарской бумаги здесь не будет. Можно, конечно, готовить и с ними, но я так не люблю, потому что мясо при длительном приготовлении на высокой температуре получается сухим. Не потому, что кто-то не умеет делать его сочным за час при 200 градусах, а потому что ничего живого от соков за это время и при таком жаре не останется – они все вытекут. Индейка будет готова, когда температура мяса у кости поднимется до 70 градусов...
Секреты приготовления индейки по частям: грудка, бедро, голень, крылья
Приготовление индюшиной грудки В ней почти нет жира. Ее очень легко пересушить, чтобы этого не было, лучше ее замариновать. Этому мясу подходят маринады на базе йогурта или простокваши, с добавлением любых пряностей (чеснок, имбирь, петрушка, сельдерей), лучше мелко порезанных, а также измельченных трав (кинза, шалфей, тимьян) и специй (кардамон, мускатный орех, карри) и многие другие по вашему вкусу и желанию + соль и перец. Обмажьте мякоть маринадом, оберните пленкой и маринуйте до 2-х часов при комнатной температуре или до 24 часов в холодильнике...