​​#паста #индейка 🔴 Фетучини с индейкой, овощами и соусом песто. ➤ Pro_порции: ✔️ Фетучини - 60гр ✔️ Филе индейки - 70гр ✔️ Капуста брокколи с/м - 30гр ✔️ Капуста цветная с/м - 30гр ✔️ Томаты черри - 2шт ✔️ Соус песто - 1ч.л. ✔️ Вино белое сухое - 30мл ✔️ Прованские травы ✔️ Масло оливковое ✔️ Соль, перец - по вкусу ➤ Pro_готовка: Фетучини опускаем в кипящую подсоленную воду и варим 10-12 минут.  Паста должна остаться немного твёрдой внутри. Откидываем на сито и промываем холодной водой. Размороженную капусту (брокколи и цветную) разрезаем вдоль соцветий на 2-3 части, обжариваем в глубокой сковороде на оливковом масле 2 минуты. Индейку нарезаем средней соломкой, отправляем к капусте и жарим ещё 6-8 минут на среднем огне. После чего добавляем соль, перец, вино, прованские травы и выпариваем, чтобы на дне сковороды оставалось немного жидкости. Добавляем подготовленную пасту, черри половинками и соус песто. Перемешиваем и убираем с огня. Подаём сразу по готовности, чтобы фетучини не слиплись. ➤ Pro_работка нюансов: 📌 Томаты черри добавляем только в самом конце приготовления блюда, чтобы они сохранили свою форму и не превратились в пюре. 📌 Если песто слишком густой — его спокойно можно разбавить оливковым маслом, так как оно входит в состав соуса. Более жидкий песто равномернее распределяется в блюде и удобнее для декоративных целей. 📌 В данном варианте приготовления фетучини мы не используем тёртый пармезан при подаче. Декорировать по желанию можно свежей зеленью, кедровыми орешками, томатами черри и каплями соуса песто. Со вкусом от канала Pro Рецепты