С Дорогомиловского рынка муж принес настоящий имеретинский сыр и свежайшую зелень! мммм... как вкусно! Сыр просто тает во рту. Я бы его ела и ела и даже без хлеба, но ведь нужно и о других домочадцах подумать - решила испечь пирог. Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое - 750 гр.; зелень - 200 гр.; сыр имеретинский - 350 гр.; яйца куриные - 1 шт.; мука пшеничная - 50 гр. В идеале, конечно, это должен был быть хачапури, но возиться с тестом было некогда... или, если быть точнее, лень, а в морозильнике на такой случай, я всегда держу готовое слоеное тесто...

Вторая по известности разновидность хачапури — имерули, которые настолько сытные, что могут утолить даже очень сильный голод (например, голодного мужчины 😉). Выпекают в виде лепешки, основной компонент — сыр. Помню как то, мы купили очень много молока (счет шел на бидоны) и пригласили в гости одну грузинскую хозяюшку, которая делает бесподобные хачапури. В первый день она варила сыр собственноручно, а во второй испекла настоящий шедевр. Это были самые вкусные лепешки в моей жизни 😋, а перепробовала я их...