После того как научилась делать Имеретинский сыр, Адыгейский кажется немного пресноватым и простоватым.

Прилавки магазинов завалены разными сортами сыра, которые должны готовиться только из молока с использованием различных культур, фермента и соли. Но возникает парадоксальный вопрос: а молоко где? Откуда оно берётся в таких неимоверных количествах? И почему сыр лежит месяцами и не портится? А моя овчарка не стала есть сыр, которым угостила её знакомая; причём он был не за 500-700 рублей, а дороже и куплен в хорошем магазине. А на следующий день она дала кусочек домашнего сыра, слопал сразу. Такая вот история грустная...