Путешествуя по Грузии, легко найти друзей. Уже не помню, как в нашей жизни появилась Нино. Девушка с тонкой талией и грузинским басовитым голосом. Она нас пригласила к бабушке на хачапури. Мишленовская звезда не достойна, той лодочки, которую мы попробовали! Я попросила рецепт, а точнее мастер – класс по приготовлению хачапури по-аджарски. Уже на следующий день, была на кухни и замешивала тесто. Как сказала бабушка (так и не узнала ее имени, как-то сразу она стала бабушкой для всех), главное готовить с любовью и выбрать все продукты пожирнее...

Имеретинский сыр специалисты называют наиболее распространенным и популярным в Грузии сортом сыра. Он отличается не только оригинальным вкусом, но также быстротой приготовления и дозревания. Помимо того, именно из этого сыра делают излюбленный многими Сулугуни. Изготавливают Имеретинский сыр во всех регионах страны одинаково. Для этого подогревают свежее молоко примерно до 30 градусов по Цельсию, после чего вводят в него большое количество фермента. Поскольку количество последнего может разниться, а бактериальные культуры не используются, то готовый продукт является уникальным...